Berlines

Ingredientes.

4 tazas de harina

1 taza de azúcar

4 huevos

3 cdas. de margarina

2 cdas. leche en polvo

1 pan chico de levadura

relleno de mermelada ,manjar o crema pastelera.

Preparación.

Forma una masa con harina, sal y azúcar.

Se mezcla y agregas levadura, margarina, huevos y leche.

Una vez formada una masa blandala dejas reposar abrigada hasta que esta duplique su tamaño.

Una vez aumentado el tamaño de la masa,formas bolitas del tamaño de un huevo y nuevamente la dejas reposar tapada por un paño hasta que aumente su tamaño.
Ahora si ya estan listas para freìrlas.
freìr en abundante aceite a 180 grados durante 4 a 5 minutos.

Cuando estén listos se abren a un costado y se rellenan con crema pastelera o mermelada o manjar.

Como toque final espolvorealos con azúcar flor .

Relleno

Crema pastelera.

1 tarro de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainillaó

1 cascarita de limón

3 yemas1/2 taza de harina cernida.

Mezcla la leche condensada con 2 tarros (envase) de agua.

La harina (disuelta en un poco de la misma leche)y las yemas batidas juntas,mientras revuelve enérgicamente.

Lleva a fuego moderado, revolviendo continuamentedejando hervir entre 8 a 10 minutos.

Retiras, añades la vainilla,mezclas nuevamente y dejas enfriar.

Ya puedes con esto rellenar los berlines.
.